7月10日，“首屆中原城市火鍋英雄論壇”在鄭州舉行。論壇由大河報社、河南省餐飲與飯店行業協會主辦，集戰略發布、資源整合、榮耀頒獎、聯合承諾于一體，60家火鍋品牌、10余家食材品牌現場出席。作為優質食材品牌代表之一，芽狀元天然豆芽被授予“2018年中原城市火鍋英雄·放心食材獎”。

根據支付寶口碑、美團點評后臺數據分析，鄭州餐飲交易額34%均由火鍋貢獻，1萬多家餐廳中，3000多家均為火鍋店。由此可見，火鍋在鄭州市場尤其具備廣泛的受眾基礎。

首屆中原城市火鍋英雄論壇現場，既有巴奴、百年老媽、鼎鼎紅、鴻茂齋、小肥羊等知名品牌，也有豆撈坊、鍋巴飲、大龍燚、渝味曉宇、辣荘等連鎖加盟品牌的身影，儼然一場中原火鍋界大Party。現場建立了中原火鍋戰略聯盟，聯合發布服務承諾，共同守護中原火鍋市場良性發展。

其實，無論哪一種火鍋，都離不開兩大法寶：湯底和食材。好吃的同時，是否健康、營養，成為消費者衡量火鍋品牌的三大利器。

食材好，食才好。食材品質的好壞，在某種程度上決定了火鍋的品質。論壇現場，汕錦記牛肉丸火鍋、小肥羊火鍋、飯撐撐活羊銅鍋涮等獲獎火鍋品牌，發表獲獎感言時一致談到，食材品質是重中之重，無論多么嚴苛都不為過。

顯然，好的食材離不開優秀食材供應商的努力。河南省餐飲與飯店行業協會首席專家郭京普致辭時表示，近年來，鄭州市場涌現出來諸多優秀食材品牌，比如芽狀元天然豆芽、豆狀元天然豆腐、鑫苑無添加大豆油等，以優質食材助力中原火鍋市場繁榮發展，功不可沒。

為表彰這些食材品牌，首屆中原城市火鍋英雄論壇還頒布了“2018年中原城市火鍋英雄·放心食材獎”，芽狀元天然豆芽、豆狀元天然豆腐、鑫苑無添加大豆油、李家天然小磨香油、蜀正園等食材品牌榜上有名。

作為國內天然豆芽的品類開創者，芽狀元始終恪守“不添加”的生產理念，在生產過程中不使用任何添加劑，只用最優質芽豆和深井水培育。

在深耕芽苗菜領域12年的基礎上，芽狀元根據火鍋涮鍋特點，經過一年多的潛心研發，專門推出火鍋豆芽系列，井水黃豆芽、活體豌豆苗、活體松柳苗等產品，因其自然生長的過硬品質、獨特精心的外觀設計，成為了巴奴毛肚火鍋、百年老媽、東來順、汕錦記、豆撈坊等知名火鍋餐飲的合作伙伴，頗受消費者歡迎。